Готовим вкусные и простые лепешки на сковороде 

Ингредиенты (8 шт.):

• вода (кипяток) - 200 мл
• соль - 1 ч.л.
• мука - 350 г
• растительное масло для жарки - 200 мл

Способ приготовления:

В миску выливаем 200 мл кипятка, добавляем 1 ч.л. соли и помешивая, растворяем соль в воде.

Затем частями вводим 350 г просеянной муки. Начинаем вмешивать муку ложкой. После добавления второй части муки тесто уже не жидкое, поэтому вымешиваем тесто руками. 
Главное не забить тесто мукой, поэтому лучше добавлять муку частями. Тесто должно быть мягкое и не липнущее к рукам.

Из теста формируем большую лепёшку, делим её пополам. Затем каждую половину разрезаем ещё на 4 кусочка. В итоге получится 8 лепёшек.

Каждый кусочек теста обминаем и раскатываем в небольшой круг, в диаметре приблизительно 12-13 см. Тесто тонко раскатывать нельзя, толщина должна быть 3-4 мм. 

После в сковороду наливаем 200 мл растительного масла и хорошо разогреваем его. Опускаем в масло деревянную палочку, если вокруг неё образуются пузырьки, то масло хорошо раскалилось.

Уменьшаем огонь до среднего и поочерёдно обжариваем лепёшки с двух сторон. При этом слегка надавливаем лопаткой на тесто, давая воздуху более равномерно распределиться внутри лепёшки. Большие пузырьки появляются за счёт испарения влаги.

Готовые лепёшки кладём на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир