Ингредиенты:

• яйцо - 1 шт.

• сахарная пудра - 100 г

• сливочное масло - 120 г

• ванилин - 0,5 ч.л.

• соль - щепотка

• разрыхлитель - 1 ч.л.

• кукурузный крахмал - 120 г

• мука - 200 г

Дополнительно:

• какао - 1 ч.л.

В миску вбиваем 1 яйцо, высыпаем 100 г сахарной пудры и с помощью миксера взбиваем до посветления массы и увеличения в объёме. По времени это занимает около 3-х минут.

В начале скорость миксера должна быть минимальной, а затем постепенно её увеличиваем до высокой

Теперь в яичную массу отправляем 120 г сливочного масла комнатной температуры. И снова взбиваем все компоненты до однородности.

Затем добавляем щепотку соли, 0,5 ч.л. ванилина, 1 ч.л. разрыхлителя, 120 г кукурузного крахмала и 200 г просеянной муки. Продолжаем замешивать тесто уже руками.

Если нет кукурузного крахмала, его можно заменить на картофельный

Приступаем к формовке печенья. Делим тесто на 14 частей. Из каждого кусочка скатываем шарик, слегка его приплющиваем и кладём на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Для декора нам понадобится какао и кондитерская насадка, либо бутылка с горлышком, подходящего размера.

Окунаем насадку в какао и формируем грибочки. Чтобы ножки у шампиньонов были отчётливыми окунаем насадку в какао 3-4 раза.

Ставим их выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 18-20 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.