Песочное печенье с шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сливочное масло - 125 г
сахарная пудра - 180 г
яйца - 2 шт.
растительное масло - 60 мл
соль - щепотка
ванилин - 0,5 ч.л.
кукурузный крахмал - 200 г
разрыхлитель - 6 г
мука - 300 г
Дополнительно:
шоколад - 50 г
Выход - 39 штук
Выпекаем при 160 градусах 15-20 минут.
В миску кладём 125 г очень мягкого сливочного масла, высыпаем к нему 180 г сахарной пудры и лопаткой перетираем до однородной консистенции. Далее с помощью миксера взбиваем масло и пудру до посветеления и пышности.
Затем добавляем 2 яйца и соединяем их со сливочной массой. Снижаем скорость миксера и вливаем тонкой струйкой 60 мл растительного масла без запаха.
Кладём щепотку соли, 0,5 ч.л. ванилина, высыпаем 200 г кукурузного крахмала, 6 г разрыхлителя и перемешиваем лопаткой до однородности.
Теперь высыпаем 300 г муки и замешиваем тесто руками.
Заменять крахмал на такое же количество муки не рекомендую. Крахмал придаёт песочному тесту особую рассыпчатость, мягкое и влажное ощущение при укусе. Вообще в выпечке я использую только кукурузный крахмал, он в отличие от картофельного лучше растворяется и не даёт привкуса.
Далее отщипываем от теста небольшой кусочек и скатываем его в шарик. По размеру он должен быть как крупный грецкий орех.
Шарики из теста перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки на определённом расстоянии друг от друга.
Отправляем печенье выпекаться в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 15-20 минут.
Оно очень хорошо увеличивается в размере и получается с красивыми трещинками на поверхности.
Достаём его из духовки и даём полностью остыть. Печенье можно присыпать сверху сахарной пудрой, а можно украсить растопленным шоколадом, делая с помощью кондитерского мешка, тонкие изящные линии
Приятного «Aппетитного»!
сливочное масло - 125 г
сахарная пудра - 180 г
яйца - 2 шт.
растительное масло - 60 мл
соль - щепотка
ванилин - 0,5 ч.л.
кукурузный крахмал - 200 г
разрыхлитель - 6 г
мука - 300 г
Дополнительно:
шоколад - 50 г
Выход - 39 штук
Выпекаем при 160 градусах 15-20 минут.
В миску кладём 125 г очень мягкого сливочного масла, высыпаем к нему 180 г сахарной пудры и лопаткой перетираем до однородной консистенции. Далее с помощью миксера взбиваем масло и пудру до посветеления и пышности.
Затем добавляем 2 яйца и соединяем их со сливочной массой. Снижаем скорость миксера и вливаем тонкой струйкой 60 мл растительного масла без запаха.
Кладём щепотку соли, 0,5 ч.л. ванилина, высыпаем 200 г кукурузного крахмала, 6 г разрыхлителя и перемешиваем лопаткой до однородности.
Теперь высыпаем 300 г муки и замешиваем тесто руками.
Заменять крахмал на такое же количество муки не рекомендую. Крахмал придаёт песочному тесту особую рассыпчатость, мягкое и влажное ощущение при укусе. Вообще в выпечке я использую только кукурузный крахмал, он в отличие от картофельного лучше растворяется и не даёт привкуса.
Далее отщипываем от теста небольшой кусочек и скатываем его в шарик. По размеру он должен быть как крупный грецкий орех.
Шарики из теста перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки на определённом расстоянии друг от друга.
Отправляем печенье выпекаться в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 15-20 минут.
Оно очень хорошо увеличивается в размере и получается с красивыми трещинками на поверхности.
Достаём его из духовки и даём полностью остыть. Печенье можно присыпать сверху сахарной пудрой, а можно украсить растопленным шоколадом, делая с помощью кондитерского мешка, тонкие изящные линии
Приятного «Aппетитного»!
Этот сайт использует Яндекс Метрику. Мы используем Яндекс Метрику для анализа поведения посетителей и улучшения нашего сайта. С помощью этой системы мы можем отслеживать, как пользователи взаимодействуют с нашим контентом, и вносить необходимые изменения для повышения удобства и эффективности.