Ингредиенты:

творог (9%) - 300 г

творожный сыр - 200 г

яйцо - 2 шт.

сахар - 3 ст.л.

ванильный сахар - 1 ст.л. (20 г)

манная крупа - 3 ст.л.

сметана (20%) - 100 г

Начинка:

нектарины - 0,5 кг

крахмал кукурузный - 1 ст.л.

сахар - 2 ст.л.


Берём 300 г мелкозернистого творога, добавляем к нему 200 г любого творожного сыра, 100 г сметаны, разбиваем 2 яйца и высыпаем 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. ванильного сахара и 3 ст.л. манной крупы. Пробиваем блендером до однородности. Творожную массу оставляем на 15 минут.

Нарезаем на маленькие кусочки 0,5 кг нектаринов. Без косточек у вас получится вес чуть меньше. Форму на 24 см смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем мукой, лишнюю стряхиваем. На дно высыпаем половину подготовленных нектаринов, посыпаем их крахмалом (достаточно будет 0,5 ст.л.), а также 1 ст.л. сахара. Сверху выкладываем половину творожной массы, разравниваем её, кладём вторую часть нектаринов, посыпаем таким же количеством крахмала и сахара и снова равномерно распределяем творожную массу.

Ставим запеканку выпекаться в предварительно нагретую до 170°С духовку на 45-50 минут. Режим: верх-низ, без конвекции. Достаём запеканку из духовки и даём ей полностью остыть прямо в форме